生吃茄子的7大好处（吃生茄子，健康更美味！）

茄子是家常菜中的常客，但大多数人都是将它煮熟后食用。其实，生吃茄子也有很多好处。下面，让我们一起来了解一下！

一、提高免疫力

生吃茄子能够增强人体免疫力，其中含有的茄子碱具有抗菌、消炎、抗癌等作用。

二、降低血糖

茄子中的多糖体能够减缓血糖升高的速度，对于控制血糖、预防糖尿病有很大帮助。

三、减肥瘦身

生吃茄子含有大量的水分和膳食纤维，能够帮助消化、促进肠道蠕动，减少脂肪吸收，有助于减肥和瘦身。

四、清理肠道

茄子含有丰富的果胶和纤维素，能够促进肠道蠕动，排除体内垃圾和毒素，保持肠道健康。

五、增强记忆力

茄子中含有的丙醇胺能够帮助维持脑神经的正常功能，有助于增强记忆力，预防老年痴呆等疾病。

六、美容养颜

茄子中含有的维生素C和茄红素等成分具有很好的抗氧化作用，能够减缓衰老、美容养颜。

七、防治癌症

茄子中含有的多种物质能够抑制肿瘤细胞的生长和扩散，有助于预防和治疗癌症。

生吃茄子既营养又健康。但需要注意的是，生茄子中的毒素含量较高，不宜多吃，一次最好不要超过100克。同时，生茄子口感较硬，不宜一下子吞咽，最好是慢慢咀嚼。

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