胡萝卜到底需要不需要去皮？（去皮与营养、口感、安全的关系）

胡萝卜是我们日常膳食中十分常见的食材之一，富含多种营养物质，但是对于是否需要将胡萝卜去皮，却有不同的看法。胡萝卜到底需要不需要去皮呢？接下来的文章，将从营养、口感、安全三个方面进行探讨。营养价值胡萝卜的皮富含植物纤维素和一些微量元素，如钙、铁等，而且胡萝卜的维生素C含量也以皮下层为高。但...