生姜需要去皮吗？（探讨生姜皮的营养价值和剥皮方法。）

生姜是一种常见的调味品和中药，许多人在食用时都会选择将生姜去皮。生姜需要去皮吗？剥皮会影响其营养价值吗？下面我们就来探讨一下。一、生姜的营养成分生姜含有挥发性油、酚类、蛋白质、脂肪、糖类、维生素C等多种营养成分，被誉为“厨房里的药”。二、生姜皮的营养价值生姜皮中含有姜辣素、姜黄素...