银杏果核能吃吗？（了解银杏果核的营养价值和食用方法）

银杏是一种非常受欢迎的植物，其果实除了有营养丰富的果肉外，核也被越来越多的人所关注。关于银杏果核是否能吃，许多人都存在疑惑。本文将介绍银杏果核的营养价值和食用方法，帮助大家更好地了解和利用这种美味和健康的植物。

1.银杏果核的营养价值

银杏果核中含有丰富的多元酚类、黄酮类、生物碱等天然活性成分，这些成分对人体健康有着重要的保健作用。同时，银杏果核还富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分。

2.银杏果核的功效

银杏果核具有清热解毒、化痰止咳、促进血液循环、保护心血管、提高免疫力等功效。其中，银杏果核中的多元酚类和黄酮类成分具有很强的抗氧化作用，可以有效抵御自由基对身体的损害。

3.银杏果核的食用方法

银杏果核可以煮水泡茶、加入粥中、炖汤等多种食用方式。但需要注意的是，银杏果核不能生吃，因为其中含有苦味成分，会刺激口腔和胃肠道。

4.如何挑选银杏果核

选择银杏果核时应选择完整、颜色均匀、表皮无裂纹的果核，并且应尽量选择没有经过脱皮处理的果核，因为脱皮处理可能会影响果核中的营养成分。

5.如何保存银杏果核

将银杏果核放在通风干燥的环境中保存，防止受潮和受虫。如果需要长时间保存，可以将银杏果核放在密封袋中，并放入冰箱中冷藏保存。

6.银杏果核的副作用

虽然银杏果核有许多保健作用，但是过量食用可能会导致消化不良、头晕、恶心等不适症状。在食用银杏果核时应注意控制食用量，并根据个人身体情况适量食用。

7.银杏果核的适宜人群

银杏果核适宜于心血管疾病、高血压、动脉硬化、脑血管病等慢性疾病患者食用，也适宜于老年人、体弱多病者和容易疲劳的人群食用。

8.银杏果核的服用量

一般情况下，每天食用5-10颗银杏果核即可发挥其保健作用。如果需要调节身体机能或治疗疾病，建议在医生的指导下适量增加银杏果核的摄入量。

综合来看，银杏果核是一种营养丰富、健康美味的植物食品，具有多种保健作用。但是，合理的食用量和方法也非常重要，应根据自身情况适量食用，并在医生的指导下进行调理。通过了解银杏果核的营养价值和食用方法，我们可以更好地利用这种天然的健康食品，为身体健康保驾护航。

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